Зерновые хлеба I группы

Пшеница озимая

Triticum aestivum, семейство Мятликовые. Хлеба умеренного климата: пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овёс. Холодостойкие, ранних сроков посева (озимые — с конца лета).

Группа: Зерновые хлеба I группы
Жизненный цикл: однолетняя
Срок посева: озимый (август–сентябрь)
Вегетация: 280–320 дней
Σt > 10 °C за вегетацию, осень и весна–лето: 1 500–1 700 °C
Урожайность: 2,5–5 т/га зерно
Вынос на 1 т продукции: N 37 · P₂O₅ 14 · K₂O 23 кг
Место в севообороте: Озимые зерновые, возврат через 2 года
Реакция почвы: pH KCl 6,0–7,5
Назначение: продовольственная, кормовая

Требования к условиям

Прорастание семян: от 1–2 °C
Оптимум роста: 18–22 °C
Заморозки: −16…−18 °C на узле кущения после закалки
Влага: Коэффициент водопотребления 450–500; критический период выход в трубку — колошение; использует осенне-зимние осадки
Почвы: чернозёмы, серые лесные, структурные суглинки; не выносит кислых и переувлажнённых
Свет и развитие: длинного дня; яровизация 30–50 дней при 0–5 °C

Фазы роста и суммы температур

Фаза	Дней от посева (осень) / от отрастания (весна)	Σt > 10 °C, °C	Что происходит	Агротехника и контроль
Всходы (осень)	7–12	100–130	Прорастание и появление всходов при посеве во влажную почву.	Посев в оптимальный срок, чтобы до прекращения вегетации накопилось 450–550 °C.
Кущение (осень)	30–45	400–550	К уходу в зиму 3–4 побега; закаливание при 0–5 °C днём и лёгких морозах ночью.	Фосфорно-калийное питание для зимостойкости. Осенняя азотная подкормка только на бедных почвах.
Зимовка	150–180	—	Состояние покоя. Критическая температура на узле кущения: пшеница −16…−18 °C, рожь −20…−24 °C. Опасны выпревание под толстым снегом и ледяная корка.	Снегозадержание; контроль перезимовки методом монолитов в феврале.
Весеннее отрастание	7–12	30–60	Возобновление вегетации при переходе температуры через 5 °C.	Ранневесенняя азотная подкормка по мёрзло-талой почве (30–40 кг/га N); боронование при подсыхании.
Выход в трубку	20–30	220–300	Рост стебля, дифференциация колоса; максимальное потребление азота.	Вторая азотная подкормка, гербициды, фунгициды при снежной плесени и ржавчине.
Колошение	45–55	600–700	Критический период по влаге. Формируется число зёрен в колосе.	Контроль вредителей и болезней колоса; подкормка на качество.
Цветение	50–60	700–800	Рожь перекрёстноопыляемая, дожди в цветение снижают завязываемость.	Фунгицид против фузариоза при влажной погоде.
Молочная спелость	65–75	900–1 000	Налив зерна.	Наблюдение за вредителями.
Восковая спелость	80–90	1 100–1 250	Влажность зерна 25–40 %.	Раздельная уборка при полегании и засорённости.
Полная спелость	90–100	1 250–1 450	Влажность зерна 14–17 %. Указана Σt от весеннего отрастания.	Прямое комбайнирование; рожь осыпается, убирают в первые 5–7 дней.

Суммы активных температур и сроки ориентировочные: рассчитаны как доли от общей потребности культуры в тепле и уточняются по сорту, зоне и погоде года. Даты наступления фаз в конкретном хозяйстве определяют по метеоданным: накопленная Σt считается сложением среднесуточных температур выше 10 °C от даты посева или отрастания.

Питание, посев и уборка

Питание: Критический период по фосфору — всходы и осеннее кущение; максимум потребления азота — выход в трубку — колошение (до 70 % N). Дробное внесение азота: осенью до 30 кг, весной по мёрзло-талой почве, в трубку
Посев: 15–25 августа (Южный Урал), по чистому пару; глубина 4–6 см; 4,5–5,5 млн всхожих семян на 1 га (220–260 кг/га)
Уборка: Полная спелость, влажность 14–17 %; при полегании раздельная уборка в восковой спелости

Место в севообороте

Лучшие предшественники: чистый и занятый пар, зернобобовые, многолетние травы.

Не размещать после: повторно пшеница, ячмень.

На Южном Урале удаётся при устойчивом снежном покрове; сеют 15–25 августа по пару.

Пшеница яровая · Пшеница твёрдая яровая · Рожь озимая · Тритикале озимая · Ячмень яровой · Овёс

Справочные значения носят учебный характер и приведены по учебным пособиям и нормативным справочникам; перед производственным применением сверяйте их с региональными рекомендациями и результатами анализов. См. правовую информацию.